کیک شکلاتی با شکر خرما

مواد لازم:

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر خرما: ۱ و ۱/۲ پیمانه (جهت خرید شکرخرما کلیک کنید )
• پودر کاکائو: ۳/۴ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• شیر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
• آب جوش: ۱ پیمانه
• بکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
2. ترکیب مواد خشک: آرد، شکر خرما، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
3. ترکیب مواد مرطوب: در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.
4. ترکیب مواد خشک و مرطوب: مواد مرطوب را به تدریج به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مایه‌ای یکنواخت به دست آید.
5. اضافه کردن آب جوش: آب جوش را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود.
6. ریختن مایه در قالب: مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. پخت: قالب را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از وسط کیک بیرون بیاید.
8. خنک کردن: بعد از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و بر روی توری خنک‌کن قرار دهید تا کاملاً خنک شود.