کاپ کیک دارچین با شکر خرما

مواد لازم:

• آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
• شکر خرما: ۱ پیمانه (جهت خرید شکرخرما کلیک کنید )
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
• شیر: ۱/۲ پیمانه
• دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب کاپ کیک را با کپسول‌های کاغذی آماده کنید.
2. ترکیب مواد خشک: آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
3. ترکیب مواد مرطوب: در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، شکر خرما، وانیل و روغن مایع را با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.
4. اضافه کردن شیر: شیر را به مواد مرطوب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. ترکیب مواد خشک و مرطوب: به تدریج مواد خشک را به مخلوط مرطوب اضافه کنید و با قاشق چوبی یا همزن دستی مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود.
6. پر کردن قالب: مایه کاپ کیک را به طور یکنواخت در قالب‌های آماده شده بریزید.
7. پخت: قالب را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۸-۲۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از وسط کاپ کیک‌ها بیرون بیاید.
8. خنک کردن: کاپ کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه در قالب خنک شوند، سپس آن‌ها را از قالب خارج کرده و بر روی توری خنک‌کن قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.